Vánoční anglický puding

<br>
<br>Tak jsem konečně sehnala recept na Anglický puding, pokud budete mít i jiné, tak mi je prosím pošlete díky :-)<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>80 dkg hovězího loje<br>45 dkg zkaramelizovaného cukru<br>12 dkg citrónové kůry<br>12 dkg kandovaného ovoce<br>1 kávová lžička muškátového ořechu<br>45 dkg strouhané housky<br>22,5 dkg. prosévané mouky<br>45 dkg vajec /vážíme ve skořápce/<br>1 sklenice /na bílé víno/ koňaku<br>&#189; litru mléka<br><br>Do dobře ušlehaných vajec zpracujte přísady, přidejte mléko a vše dobře umíchejte. Celé necháte stát 18 hodin v chladu, přidejte koňak a těsto potom vlijte do dobře tukem vymazané pudingové formy a vařte v páře 8 hodin. Uvedené množství stačí na přípravu pudingu pro 20 až 28 osob. Vánoční puding vydrží při dobrém uskladnění rok i déle.