Postup
1000g hladké mouky, 400g moučkového cukru, 400g medu, 4 středně velká vajíčka, 2 lžičky sody, 3 lžíce kypřícího prášku do perníku, 8 lžic kakaa
POSTUP PŘÍPRAVY
Mouku smícháme s cukrem, sodou a přesejeme.Ve směsi uděláme jamku, přilijeme tekutý med a rozšlehaná vajíčka. Vypracujeme těsto, vložíme ho do nádoby nejlépe ze skla a zakryté necháme zrát nejméně 2 dny.Potom ho na pomoučeném vále prohněteme a rozválíme. Na menší tvary stačí šířka 2-3mm, na větší tvary 3-4mm.Menší perníčky pečeme asi 5 min. při teplotě 180°C. Ještě horké natřeme rozšlehaným vajíčkem, do kterého můžeme přidat trochu kakaa.Poleva:Bílek, přesátý cukr moučka, citrónová šťáva – poleva se musí táhnout (jako med). Zdobit by se měly až druhý den, aby perníčky vydýchaly.