Postup
<br>
<br>200 g mletých mandlí nebo ořechů, 200 g mouč. cukru, 200 g másla, 125 g hrubé mouky, na špičku nože kypřícího prášku (ale nemusí být) z 5 bílků sníh
Poleva : 5 žloutků, 100 g mouč. cukru, 2 vanilkové cukry<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Změklé máslo s cukrem vyšleháme do pěny, postupně po částech vešleháme ořechy, mouku a nakonec lehce vmícháme sníh z bílků. Rozetřeme na plech vyložený pečícím papírem a zvolna asi při 170 C upečeme dorůžova. Mezitím si vyšleháme do pěny žloutkovou polevu. Čerstvě upečené z trouby vytažené těsto necháme 2-3 minuty lehce schladnout a ještě na horké rozetřeme žloutkovou polevu. Necháme min. 24 hodin polevu ztuhnout a vysušit se, pak opatrně krájíme na malé čtverečky a zdobíme čokoládou. Když se poleva láme máčíme nůž do vařící vody.<br><br>